Jdi na obsah Jdi na menu
 


Víte že...- Tvaroh v domácnosti

7. 1. 2007

OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

VÍTE, ŽE...

 - již 5 000 let před Kristem provedli Sumerové první záznam o TYMIÁNU ?

- ve středověku Karel Veliký nařídil pěstovat PAŽITKU v zeleninových zahradách ?

- básníci a spisovatelé si dávali LIST VAVŘÍNU pod polštář, poněvadž věřili, že je políbí múza ?

- OREGANO stvořila Aphrodite jako symbol radosti ?

- že Číňané používali PAŽITKU již před 4 000 lety ?

- v hrobě faraona z Théb kolem roku 1 550 před Kristem byly nalezeny snítky KOPRU ?

- ve středověku bylo záhodno nosit v kapse vždy svazek  ESTRAGONU - jako ochranu před hadím uštknutím ?

- Indové byli před 4 000 lety přesvědčeni, že BAZALKA je schránkou božstva ?

- Řekové sice v kuchyních zavrhovali PETRŽEL, ale za to ji věnčili jako svatou bylinu vítěze sportovních utkání ?

??????????????????????????????????????????????????????????????

Tvaroh si doma můžeme připravit sami z kyselého mléka. Když se mléko srazí, zahříváme je na mírném teple, pak sejmeme ze sporáku a necháme je ještě chvíli stát a usadit. Pak je nalijeme do kalikového sáčku, necháme vytéci syrovátku a sáček zatížíme, aby tvaroh

dobře odkapal. Z deseti litrů kysaného mléka tak můžeme získat jeden kilogram tvarohu.

Domácí sýr

Oslizlý tvaroh využíváme na přípravu domácího sýra. Tvaroh pokrájíme na kousky, prosolíme, přidáme trochu kmínu a světlého piva. Tvaroh natlačíme do porcelánového hrnku a dobře převážeme. Uleželý sýr je slizký, ostře páchne, ale výtečně chutná.

Z tvrdého tvarohu měkký

Měkký tvaroh do těsta může nahradit tvrdý tvaroh, když jej nastrouháme, utřeme s máslem a s trochou smetany nebo mléka.

Skladování

Tvrdý tvaroh nevyschne, pokud jej zabalíme do navlhčeného hadříku a uložíme do chladničky. Můžeme ho také potopit do studené vody.

Domácí tavený sýr

Uleželý tvaroh můžeme využít na přípravu taveného sýra. Na 250 gramů tvarohu rozpustíme přibližně 60 gramů másla a za stálého míchání zahříváme. Tím se rozteče a jakmile začne houstnout, odstavíme jej, přidáme jeden až dva žloutky, sůl, kmín a ještě teplou hmotu vlijeme do misky vypláchnuté studenou vodou. Jako příchuť můžeme zvolit jemně nasekaný salám, uvařené uzené maso, papriku nebo trochu kečupu.

Pečeme tvarohové koláče

Tvarohovou nádivku na koláče dáváme na těsto, které poprášíme moukou. Tak těsto nezvlhne a dobře se propéká.

Čokoládový dezert

Měkký tvaroh utřeme najemno se smetanou, přidáme vanilkový cukr, rozinky a rozpuštěnou čokoládu. Pak vše zamícháme, přendáme do misek a necháme vychladnout.

SPIRIT

OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

 

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář